Recette du guacamole

       

Ingrédients

  • 1 gros avocat bien mûr
  • 1 citron vert ou 1 citron jaune
  • 1 demi oignon
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • sel, poivre

1 enlever la peau de l'avocat et le noyau
2 mettre l'avocat dans un saladier assez grand avec les jus de citron (pour éviter de vous en mettre plein les mains utilisez ce type de presse-agrume qui se nettoie rapidement et qui filtre les pépins), le sel, le piment, l'oignon en petits morceaux
3 mixez le tout (utilisez de préférence un mixeur à manche)
4 dégustez votre guacamole en apéritif ou en plat avec des chips de maïs "tortillas" et un cocktail maison pina colada par exemple. C'est simple et rapide.






Remarques et astuces

- Le guacamole ne doit pas être trop liquide.
- Préparez le guacamole au dernier moment, la fameuse sauce n'en sera que meilleure.
- Si vous utilisez un petit avocat pour cette recette mexicaine, réduisez les parts de citrons et d'oignons de moitié.
- Pour les puristes du guacamole traditionnel, au lieu de mixer le tout, vous pouvez écraser l'avocat avec la fourchette et rajouter de la coriandre fraîche comme autrefois.
- Vous pouvez rajouter de la crême fleurette, mais ce n'est pas bon pour le régime :)

Le saviez-vous ?

  • L'avocat pousse dans un arbre, l'avocatier, c'est un fruit tropical.

  • Le mot avocat est originaire de l'espagne, aguacate, dérivé du mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie testicule.

  • L'avocat est bon pour la santé : surtout pour le système cardio-vasculaire.
  •